Fremgangsmåte:

Saftig, lag-på-lag hvitløksbrød perfekt som tilbehør eller snacks.

Deig

• 500 g hvetemel (gjerne Tipo 0, men vanlig hvetemel funker fint)

• 10 g salt

• 7 g tørrgjær

• 1 ts sukker

• 325 g melk, lunken (ca. 30–35°C)

• 50 g smør, romtemperert

Hvitløkssmør & Fyll

• 50 g smør, romtemperert

• 4 hvitløksfedd, finhakket

• 1–2 ss olivenolje

• Fersk persille, finhakket

• 150–200 g revet ost (cheddar, mozzarella eller gulost)

---

Fremgangsmåte

1. Lag deigen

1. Bland mel, salt, sukker og tørrgjær i en bolle.

2. Tilsett smøret og bland det inn.

3. Hell i lunken melk (ca. 35°C).

4. Kna 8–10 minutter til deigen er glatt og elastisk.

5. Dekk til og hev i ca. 1 time, eller til dobbel størrelse.

---

2. Lag hvitløkssmøret

1. Bland smør, hvitløk, olivenolje og finhakket persille.

2. Sett til side.

3. Riv osten.

---

3. Form pull-apart-brødet

1. Ha deigen over på lett melet benk.

2. Kjevle den til et rektangel (ca. 1–1,5 cm tykk).

3. Smør hvitløkssmøret jevnt utover.

4. Strø over osten.

5. Skjær deigen i strimler og deretter i biter/skiver.

6. Vend bitene i hverandre slik at de får fyll på flere sider.

7. Legg alt lag-på-lag i en brødform.

---

4. Etterheving

La brødet etterheve i 10–20 minutter på benken
– eller sett formen i kjøleskapet hvis du må vente lenger.

---

5. Stek brødet

• Stekes på 180–190°C i 30–40 minutter.

• Dekk toppen med folie om den blir for mørk før brødet er ferdig.

Brødet er ferdig når det er gyllent, fast på toppen og gjennomstekt i midten.

---

6. Avkjøl & server

La brødet hvile i 10 minutter før du river det fra hverandre og serverer.

---

Tips

• Ønsker du kraftigere hvitløksmak? Tilsett 1 ts hvitløkspulver i smøret.

• For ekstra sprø skorpe: øk til 200°C de siste 5 minuttene.

• For mykere, mer saftig topp: pensle med smeltet smør rett etter steking.